Gassgrill
Oct 16, 2021
Gassdrevne griller bruker vanligvis propan eller butan (flytende petroleumsgass) eller naturgass som drivstoffkilde, og gassflammen eller matlaging direkte eller grilling av varmeelementer og deretter utstråle den nødvendige varmen for å tilberede maten. Gassgriller varierer i størrelse, fra små single-steak griller til store industrielle restaurantgriller. De kan lage nok kjøtt til å mate hundre eller flere mennesker. Det er mulig å bytte mellom visse gassnett som bruker flytende petroleumsgass og naturgassdrivstoff, selv om dette krever fysiske endringer av nøkkelkomponenter, inkludert brennere og reguleringsventiler.
De fleste gassgriller følger designkonseptet til trillegriller: selve grillen er installert på en hjulramme med drivstofftank. Rammen med hjul kan også støtte sidebord, oppbevaringsbokser og andre funksjoner.
Den siste trenden innen gassgriller er at produsenter legger til en infrarød strålingsbrenner på baksiden av grillskallet. Denne strålebrenneren gir jevn varme på brenneren og er designet for bruk med horisontale griller. Legg kjøttet (hel kylling, biffstek, indrefilet av svin) på metallspyd som roteres av en elektrisk motor. Mindre kjøttstykker kan grilles på denne måten ved hjelp av en sirkulær metallkurv som glir over metallspydene.
En annen stadig mer populær gassgrill kalles en flat-top grill. I følge en rapport i magasinet Hearth and Home, "dukker det opp en ny trend i utendørsgrillmarkedet, der maten på den flate grillen tilberedes på en pannelignende overflate uten å bli utsatt for åpen flamme i det hele tatt."
En liten metall"røykeboks" med flis kan brukes på gassgrillen for å få grillmaten til å få en røyksmak. Grillmenn vil hevde at for å få den ekte røyksmaken (og røykringer), må brukeren lage mat indirekte eller sakte, og bruke ved eller kull. Gassgriller er vanskelige å holde ved den nødvendige lave temperaturen (~225-250°F), spesielt for langvarig bruk